Hardcover
Der ganze Fisch - Rezepte von der Flosse bis zur Kieme
22,80 €
38,00 €
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Beschreibung
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Fisch neu denken. Josh Niland zeigt in diesem preisgekrönten Kochbuch, wie man Fisch komplett verwertet – mit Respekt, Kreativität und maximalem Geschmack. Von der Kieme bis zur Flosse, von Trockenreifen bis Räuchern: über 60 Rezepte, die die moderne Fischküche revolutionieren.
Deutscher Kochbuchpreis 2021, 1. Platz. Ein Meisterwerk für Meer-Liebhaber und Köche mit Haltung.
